건강 정보 ¬∞
오늘은 다시마 국물을 우려내서 된장찌개를 끓여먹었어요. 역시 찌개 육수의 완성을 위해서는 다시마가 빠져서는 안 되지요. 깊은 맛을 나게 해주는 천연 조미료 역할을 해주는 다시마는 다시다 그 이상으로 건강에도 좋고 감칠맛을 더하기 위해 꼭 필요한 재료랍니다. 그런데 많은 분들이 흔히 다시마 육수를 만들 때 다시마 효능을 확~ 떨어뜨리는 조리 방법을 사용하고 있어요. 저도 마찬가지로 꽤 오랫동안 잘못된 방법을 사용했었는데요. 좋은 영양성분을 버리고 다시마를 1도 제대로 섭취하지 않은 것 같아 참 바보같더라구요. 진작 제대로 된 다시마에 대한 정보를 알았으면 좋았을 텐데 말이에요. 저같이 잘 모르고 조리를 하셨던 분이 혹시 있으실지 모르겠어요. 아래 사항에 하나라도 해당되시는 분들은 주의 깊게 읽어주세요. 다..
더 읽기
한국의 옥수수 사랑 옥수수로 대표적인 지역 충북, 강원, 전남에서 옥수수를 많이 생산하고 있지만 한국은 옥수수 수입 의존도도 엄청 높답니다. 세계에서 일본 다음으로 많이 수입하고 있습니다. 한국 사람들이 옥수수를 많이 찾고 사랑하는 것 같습니다. 옥수수기름, 팝콘, 피자, 옥수수빵, 옥수수 샐러드, 옥수수 콘치즈 등등 옥수수가 들어가는 들어가는 수많은 요리를 싫어하는 사람이 과연 있을까요? 많은 이들이 사랑하는 음식 재료인 만큼 정말 많이 필요하긴 하겠죠? 옥수수 종류 1. 스위트콘(감미종 : sweet corn) - 통조림으로 많이 쓰임. 식용으로 가장 유명함 2. 오목씨(마치종 : dent corn) - 국산 옥수수 3. 찰옥수수(나종 : waxy corn) - 쪄 먹거나 옥수수떡 해먹음. 4. 연립..